Üretim Süreci

Üretim süreci, Trakya Bölgesi’ndeki güvenilir üreticilerden ve AB onaylı çiftliklerden temin edilen çiğ sütün toplanmasıyla başlar. Toplanan sütler, Lüleburgaz’daki süt toplama merkezine götürülür. Burada gerekli kontroller yapıldıktan sonra İstanbul’daki ana fabrikaya sevk edilir.

Tesise ulaşan sütler üretime alınmadan önce bir kez daha kontrol edilir. Bu aşamada sütün kalite standartlarına uygunluğu değerlendirilir ve üretim süreci için uygun hale getirilir.

Çiğ süt, üretim hattına alınmadan önce fiziksel arındırma ve soğutma işlemlerinden geçirilir. Böylece ürün güvenliği ve üretim kalitesi için gerekli ilk hazırlık tamamlanır.

Sütün ürün tipine göre uygun değerlere getirilmesi sağlanır. Yoğurt, ayran, tereyağı ve krema ürünleri için ihtiyaç duyulan üretim dengesi bu aşamada oluşturulur. Süt tozu üretiminde kullanılan sütlerin tamamı AB onaylı çiftliklerden tedarik edilmektedir, süt tozu üretiminde paçal süt toplanması uygulaması kesinlikle yoktur.

Süt, modern üretim ekipmanlarıyla pastörizasyon ve homojenizasyon süreçlerinden geçirilir. Bu aşama, ürünlerin hem güvenilir hem de dengeli kıvam ve lezzet yapısına sahip olmasını sağlar.

Yoğurt ve ayran gibi fermente ürünlerde mayalama süreci uygulanır. Ateşoğlu’nun geleneksel üretim anlayışı ile modern üretim altyapısı bu aşamada bir araya gelir.

Hazırlanan ürünler hijyenik koşullarda paketlenir. Ambalajlama süreci, ürünlerin tazeliğini, güvenilirliğini ve raf kalitesini koruyacak şekilde gerçekleştirilir.

Paketlenen ürünler İstanbul içindeki müşterilere ulaştırılır. Ateşoğlu’nun sadece İstanbul odaklı faaliyet göstermesi, tazelik ve dağıtım kontrolü açısından önemli bir avantaj sağlar.