AB onaylı çiftlik, Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun olarak üretim yapan, hijyen, hayvan sağlığı ve refahı koşullarını eksiksiz yerine getirdiği Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belgelenmiş hayvancılık işletmeleridir.
Bu unvan, özellikle çiğ süt üreten süt sığırcılığı işletmelerine verilir. Bir çiftliğin bu onayı alabilmesi için şu temel şartları taşıması gerekir:
- Hastalıktan Arilik: Çiftlikteki hayvanların tüberküloz (verem) ve bruselloz gibi hayvandan insana geçebilen (zoonoz) hastalıklardan tamamen arındırılmış olması zorunludur.
- Yüksek Hijyen Standartları: Sağım ünitelerinden sütün depolandığı tanklara kadar tüm ekipmanların tıbbi temizlikte olması ve sütün hızla soğutularak bakteri üremesinin engellenmesi gerekir.
- Düşük Bakteri ve Somatik Hücre Sayısı: Üretilen sütün kalitesini gösteren bakteri sayısı ve hayvanın meme sağlığını belirten somatik hücre sayısı, AB’nin belirlediği yasal sınırların altında kalmalıdır.
- Hayvan Refahı ve İzlenebilirlik: Hayvanların yaşam alanlarının konforlu olması, yem ve su kalitesi ile çiftliğe giren-çıkan her hayvanın kaydının düzenli tutulması şarttır.
Neden Önemlidir?
Türkiye’deki süt ve süt ürünleri üreticilerinin, Avrupa Birliği ülkelerine ihracat yapabilmesi için ham maddeyi (çiğ sütü) mutlaka AB onaylı bir çiftlikten tedarik etmesi yasal bir zorunludur. Dolayısıyla bu çiftlikler, özellikle süt tozu, peynir altı suyu tozu, peynir ve tereyağı gibi katma değerli ürünleri ihraç eden sanayiciler için en kritik ham madde kaynağıdır.
ATEŞOĞLU olarak Trakya bölgesinden topladığımız sütlerimizin büyük çoğunluğu AB onaylı çiftliklerden tedarik edilmektedir. Süt tozu fabrikamızda üretilen süt tozlarımız için toplanan sütlerin tamamı AB onaylı çiftliklerden tedarik edilmektedir.
